目前市场上的果蔬清洗机分三类，也是技术的一代代更新，它们分别是1.0时代——臭氧型果蔬清洗机；2.0时代——超声波型果蔬清洗机；3.0时代——等离子型果蔬清洗机。接下来一起看看这三种类型的果蔬清洗机的详细工作原理吧！
1.0时代——臭氧型果蔬清洗机
臭氧杀菌果蔬清洗机原理：臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，会自行分解成氧气和单个氧原子；而氧原子具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，将其消灭，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子，不存在毒残留物，故称无污染消毒机。 所以当果蔬清洗机运作时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，达到杀菌、消毒，降解农药、激素和去除食品表面的残留物质。
臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激；臭氧为强氧化剂，浓度越高对物品损坏越重，可使铜片出现绿色锈斑、橡胶老化，变色，弹性减低，以致变脆、断裂，使织物漂白褪色等。所以应注意避免对这些物品的臭氧消毒。并且，在机器运作时应尽量远离，且切记在不使用时，将机器放置在儿童接触不到的地方。
但是目前市场上的果蔬清洗机都不采用这种技术方式了，主要是臭氧的伤害较大，但是目前仍有一些果蔬消毒机仍采用这种原理消毒。
2.0时代——超声波型果蔬清洗机
超声波清洗杀菌果蔬清洗机原理：超声波在液体中传播时的声压剧变使液体发生强烈的空化和乳化现象，每秒产生数百万计的微小空化气泡，这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不继地猛烈爆破，产生强大的冲击力和负压吸力，促使污垢剥离，达到清洁效果。
缺点：超声波自身不带有杀菌消毒功能，通常情况下，超声波清洗杀菌果蔬清洗机通?；崤溆谢钛醴⑸魇褂?，来完成灭菌效果，造价成本相对较高。这也是因为超声波技术更广泛应用于工业，适合一些特别小而对清洁度有较高要求的产品如：钟表和精密机械的零件，电子元器件，电路板组件等的清洗。同时超声波清洗时的噪声污染较重。
3.0时代——等离子型果蔬清洗机
等离子杀菌果蔬清洗机原理：是采用水处理技术来加速氧和氢离子的活化，把它们转变成等离子形态来产生氢氧基，在非热能低温情况下分解、消毒和净化有机和非有机物质，留下无害副产物，如水和水蒸气。
优点：快速杀菌，高效降解农残、激素、抗生素；无添加，不逸散，无残留，高效安全，绿色环保。
目前市面上果蔬清洗机采用最多的还是臭氧型和超声波型，但是随着技术一步步的更新，人们对此也提出了更多的要求，环保健康，等离子杀菌技术果蔬清洗机满足了大家的需求，目前市面上用这种技术的厂家并不多，像保食安、宾果、高的、等，相比较而言，保食安果蔬清洗机效果较佳，但价格在7K左右，性价比较低。同样技术的宾果食材净化机价格2K多，净化效果较好，德国品质，性价比较高。高的食材净化机不到2K，增加语音功能，对于老年人来说性价比较高。当然还有容量、外观、清洁方式等多种选择因素，每个家庭可根据实际情况选择食材净化机。
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