FUSILLI S POVRĆEM I RAČIĆIMA
SASTOJCI:
35 dag spiralne tjestenine (fusilli)
23 dag očišćenih rakova
10 dag mahuna
20 dag mini rajčica
1 komorač
glavica luka
1 žličica limunova soka
1 žličica senfa
60 ml (4 žlice) vrhnja za kuhanje
30 ml (2 žlice) čistog djevičanskog maslinovog ulja
sol, papar
PRIPREMA:
Mahune očistite i prerežite na pola pa kuhajte u loncu vrele vode, oko 10 minuta, dok ne omekšaju. Ocijedite. Tjesteninu skuhajte u dosta posoljene vode Na zagrijanom ulju pržite 5 minuta komorač narezan na tanke prutiće i nasjeckan luk. Dodajte mini rajčice i nastavite kuhati još 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte račiće i nastavite kuhati još nekoliko minuta, neprekidno miješajući. Dodajte sok od limuna, senf, vrhnje za kuhanje, mahune; posolite, zapaprite i ostavite da se kuha još 2 minute. Ocijeđeno tijesto začinite preljevom od povrća, pospite listićima komorača i poslužite.
Predviđeno za 4 osobe.
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta.
Dodano: 29.09.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 289
|
|
