TORTA OD MALINA
SASTOJCI:
ZA TIJESTO:
25 dag brašna
12,5 dag maslaca
10 dag šećera
1 žumance
ZA NADJEV:
50 dag malina
13 dag šećera
6 listića želatine
7,5 dl slatkog vrhnja
3 žlice prženih badema
PRIPREMA:
Brašno, maslac narezan na listiće, šećer i žumance brzo zamijesite u glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 2 sata na hladnom. Tijesto razvaljajte, utisnite u plitki okrugli kalup i pecite 20 do 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Ohlađeno izručite na podložak za služenje. 13 malina ostavite za ukrašavanje, ostale zgnječite kroz sito i pomiješajte sa 8 dag šećera. Želatinu namočite, ocijedite i otopite s malo soka i umiješajte u sok od malina. Kad se počne zgušnjavati, umiješajte dvije trećine čvrstog šlaga kojemu ste dodali 5 dag šećera pa kremu nanesite na tijesto tako da napravite kupolu od kreme. Ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata. Prije serviranja, pomoću šprice ukrasite šlagom, poslažite maline i listiće badema.
Predviđeno za 6 osoba.
Vrijeme pripreme: oko 60 minuta + hlađenje.
Dodano: 29.09.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 282
|
|
