SLAVONSKI DUKATI
SASTOJCI ZA ČETIRI OSOBE:
15 dag maslaca
10 dag šećera
2 jaja i 1 bjelance
30 dag brašna
1 žlica slatkog vrhnja
1 naranča
1 vanilin šećer
1 praška za pecivo
2 žlice narezanih lješnjaka
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U sredini napravite udubljenje pa u njega stavite šećer, vanilin šećer, jaja, slatko vrhnje i narančin sok, pa s malom količinom brašna izmiješajte u kašicu. Tada dodajte omekšali maslac, pa zamijesite glatko tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku, premijesite i oblikujte loptu. Pokriveno držite na hladnom mjestu 30 minuta. Zatim razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj dasci vrlo tanku, na debljinu od 2 milimetra, pa okruglim kalupićem izrežite krugove i druge oblike. Nakon svakog izrezivanja kalupić utisnite u brašno kako se tijesto ne bi lijepilo na njega. Izrezane ostatke tijesta ponovno premijesite, razvaljajte i izrežite. Slažite ih u nenamašćeni lim, premažite bjelancem i pospite nasjeckanim lješnjacima. Stavite u zagrijanu pećnicu na rešetku, pa na laganoj vatri pecite oko 15 minuta. Pečene tople dukate i druge oblike poput cvjetića, srca i polumjeseca obilno pospite šećerom u prahu.
Dodano: 29.09.2004 Izvor: Za TENU kuhao: Jacques Houdek
|
|
