KUKURUZNI KRUH 2
SASTOJCI:
1 kg polubijelog brašna
45 dag kukuruznog brašna
20 dag soli
1 žličica šećera
20 g soli
1 kocka domaćeg kvasca
PRIPREMA:
Kukuruzno brašno popariti i ostaviti da se ohladi, a za to vrijeme u mlaku vodu staviti kvasac i šećer i ostaviti da se digne (nabubri). Potom u posudi zamijesiti sve sastojke i ostaviti da odstoji jedan sat. Kad je tijesto dovoljno dignuto, istresti ga na glatku površinu i oblikovati okrugle kruhove (kruheke). Dobro ih promijesiti i staviti u slamnjače da se dižu oko pola sata. Dok se kruh diže, zapali se vatra u krušnoj peći, koja se mora zagrijati do 250 C stupnjeva. Kruh istresti na pekarsku lopatu, premazati ga vodom i staviti ga da se peče oko jedan sat. Kad je pečen, izvadi se i premaže vodom, te ostavi da se ohladi, premda ga mnogi vole jesti vrućeg.
Dodano: 01.09.2004
|
|
