ŠPAGETI S VRGANJIMA I ŠUNKOM (za 4 osobe)
SASTOJCI:
20 dag vrganja
50 dag špageta
75 dag kuhane šunke
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
3 rajčice
1 dl kiselog vrhnja
5 dag naribanog parmezana
celerov list
ulje, vegeta
papar, sol
PRIPREMA:
Vrganje pažljivo očistite, operite i narežite na tanke listiće. Na ulju popržite kosani luk i češnjak, dodajte narezane gljive i pirjajte da gljive omekšaju i da tekućina, koju za vrijeme pirjanja puste, ispari. Dodajte na rezance narezanu šunku i oguljene i narezane rajčice. Posolite, popaprite, posipajte vegetom i pirjajte zajedno oko 10 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje i kosani celerov list. Za to vrijeme posebno skuhajte špagete u dosta blago posoljene kipuće vode. Zatim ih ocijedite, izručite na zagrijano ulje, prelijte pirjanom mješavinom s gljivama i lagano izmiješajte. Na kraju, jelo izručite u prikladnu posudu i posipajte naribanim parmezanom. Odmah stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri zapecite oko 15 minuta.
Dodano: 01.09.2004
|
|
