SANJINA TORTA
SASTOJCI ZA ČETIRI OSOBE:
ZA TIJESTO:
10 dag čokolade za kuhanje
10 dag maslaca
5 jaja
5 dag integralnog brašna
5 dag voćnog šećera (ili 10 dag smeđeg šećera)
1/2 vrećice praška za pecivo
ZA KREMU:
20 dag čokolade
5 jaja
20 do 30 dag malina (1 mjerica)
20 do 30 dag borovnica (1 mjerica)
2 jušne žlice voćnog šećera
PRIPREMA:
Rastopite čokoladu s maslacem na pari i pustite da se ohladi. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg, kojem prvo dodajte šećer pa žumanca. Zatim polako miješajući kuhačom umiješate brašno i prašak za pecivo, a na kraju ohlađenu čokoladu. Oblik za tortu obložite papirom za pečenje pa u njega ulijte smjesu. Pecite na srednje jakoj vatri (180 stupnjeva) 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se torta ohladi, ne vadeći je pritom iz oblika. Operite i ocijedite miješane maline i borovnice. Pospite ih šećerom. Odvojite dvije jušne žlice voća i kuhajte na vatri s malo vode dok ne dobijete sirup. Tim sirupom zalijte biskvit još u obliku. Rastopite čokoladu na pari, pa kad se ohladi, dodajte žumanca jedno po jedno. Umiješajte pažljivo žlicu po žlicu snijega od bjelanaca. U to dodajte preostalo voće i prelijte kremu preko biskvita. Pustite da se hladi nekoliko sati (najbolje preko noći). Tek kad je torta dobro ohlađena, pažljivo skinite obruč od oblika i poslužite.
Dodano: 29.10.2005 Izvor: Časopis TENA, kuha Sanja Vejnović
|
