VALJUŠCI OD KRUMPIRA SA ZEČJIM RAGUOM
SASTOJCI:
60 dag krumpira
24 dag zečetine bez kosti
12 dag brašna
12 dag luka
1,2 dag šećera
8 žličica ekstra djevičanskog maslinova ulja
4 žumanca
slatki curry
aceto balsamico
sol i papar
PRIPREMA:
Skuhajte, ogulite i propasirajte krumpir. Kad se malo ohladi, pomiješajte s brašnom, žumancima i malo soli te zamijesite tijesto. Oblikujte valjuške. Meso narežite na kockice, popržite u tavi na 4 žličice ulja, posolite, popaprite i zatim izvadite iz tave. U istoj tavi popržite luk narezan na ploške, zatim vratite u tavu meso zeca, dodajte nekoliko kapi aceta balsamica, šećer i 4 dl vode. Kuhajte na jakoj vatri i na kraju dodajte malo curryja. Skuhajte valjuške od krumpira i poslužite s vrućim raguom.
Za 4 osobe.
Pripremanje 50 minuta.
Dodano: 29.10.2005 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 348
|
|
