TORTA OD MAKA
SASTOJCI:
100 gr maka/mljevenog
2 jušne žlice brašna
4 kokošja jaja
16 jušnih žlica šećera
5 jušnih žlica šećera u prahu
1 vrećica praška za pecivo/kesica
1 vanilin šećer/kesica
1 dl ruma
1 šlag/tekući 200 gr
1 čokolada/tekuća 200 gr
2 dl vode
sol
maslac
PRIPREMA:
Razdvojiti žumanca od bjelanca (4 jaja) u dvije posude. U žumanca staviti 9 žlica šećera, vanilin šećer, 0,5 dl ruma, 1 jušna žlica vode. U bjelanca staviti prstohvat soli. Mikserom izmiksati/istući bjelanjke u čvrstu smjesu. Žumanca izmiksati/istući i dodati 2 jušne žlice brašna, 100 gr maka i vrećicu praška za pecivo, dodati već pripremljena bjelanca i sve skupa dobro izmiješati u jednoj posudi sa žlicom. Kalup/škrovadu okrugli/može i četvrtasti namazati maslom i lagano posuti brašnom. U kalup naliti smjesu i staviti u pećnicu koju smo prethodno zagrijali na 180 stupnjeva. Peći 20-25 minuta na 180 stupnjeva te 5-10 minuta na 200 stupnjeva. Smjesu prije završetka pečenja probati nožem/bosti dok nož nije čist.
Dok čekate da se smjesa ispeče u posudu staviti 2 dl vode, 0,5 dl ruma i 7 jušnih žlica šećera i stavit da se kuha 50 minuta. Ostaviti obje smjese (pečenu i kuhanu) da se ohlade na sobnoj temperaturi. Razmutiti/izmiksati tekući šlag sa 5 jušnih žlica šećera u prahu u čvrstu smjesu. Pečenu smjesu stavit na neki podložak/pladanj i preliti je sa kuhanom smjesom i poviše nanijeti/oblikovati šlag smjesu u visini od cca 5 cm. Ukrasiti sa malo ili više/po želji tekuće čokolade.
Dodano: 07.02.2005 Izvor: Zorica Šimac, Split
|
|
