RADIĆ, JABUKA I ROAST-BEEF
SASTOJCI:
20 dag roast-beefa
1 zelena jabuka
10 dag dragušca ili matovilca
30 dag crvenog radića
2-3 ukiseljene zelene rajčice
4-5 rotkvica
1 limun
ZA UMAK:
1 mala glavica luka ili ljutika
2 žlice nasjeckanog peršina
1 žumance
2 žlice pasirane rajčice
2 nasjeckana lista zelene salate
8 žlica ulja
5 žlica octa
sol
papar
PRIPREMA:
Meso ispecite tako da ostane iznutra ružičasto, dobro ohladite pa narežite na vrlo tanke odreske. Očistite, operite i osušite sve povrće; radić razdijelite na zasebne listove, pazeći da ostanu cijeli. Rajčice narežite na kriške, rotkvice na ploške, neoguljenu jabuku na tanke ploške i poprskajte s nekoliko kapi soka od limuna. Roast-beef i sve povrće lijepo poslažite na tanjur, a odozgo stavite kriške jabuke. U uspravnom kuhinjskom mikseru sameljite sve sastojke za umak. Jednim dijelom umaka začinite salatu, a ostatak poslužite posebno, u posudici za umak.
Vrijeme pripreme 20 minuta.
Predviđeno za 4 osobe.
Dodano: 09.10.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 259
|
|
