MEKANI VIJENAC
SASTOJCI:
4 jabuke
4 dag grožđica
maraskino
kristal šećer, smeđi šećer i šećer u prahu
maslac
ZA TIJESTO:
50 dag brašna
25 dag mlijeka
8 dag šećera
2 dag pivskog kvasca
1 dag soli
5 žumanaca
1 vanilin šećer
naribana korica jednog limuna
PRIPREMA:
Kvasac rastopite u toplom mlijeku, pomiješajte s ostalim sastojcima i mijesite dok ne dobijete jednolično tijesto. Ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen. U tavi, na žličici maslaca i žličici šećera, popržite 2 oguljene jabuke narezane na kockice, zatim ih sameljite. Razvucite tijesto, na tijesto rasporedite mljevene jabuke i grožđice omekšane u maraskinu. Savinite tijesto. Prstenasti kalup (promjera 25 cm) premažite maslacem, dno kalupa pospite smeđim šećerom i poslažite preostale jabuke, oguljene i narezane na veće kriške. Na njih stavite savitak i ostavite da se diže dok potpuno ne ispuni kalup. Vijenac pecite oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Vrijeme pripreme 1 sat i 20 minuta.
Predviđeno za 8 osoba.
Dodano: 07.10.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 246
|
|
