TORTA OD JOGURTA S NEKTARINAMA
SASTOJCI:
17,5 dag piškota
15 dag čokolade za kuhanje
malo ulja
4-5 nektarina (bresaka)
5 žlica limunova soka
2 žlice + 25 dag šećera
10 listova bijele želatine
2 žlice likera od badema (amaretto)
1 litra jogurta (punomasnog)
2,5 dl slatkog vrhnja
listići metvice za ukrašavanje
PRIPREMA:
Piškote prelomite na nekoliko dijelova, stavite u posudu i usitnite. Čokoladu otopite na pari pa pomiješajte s pripremljenim mrvicama. Podlogu za torte nauljite, obujmite prstenastim dijelom kalupa (promjera 26 cm), ispunite smjesom od mrvica i dobro utisnite. Ostavite na hladnom oko 30 minuta. Breskve prelijte vrelom vodom, ocijedite, ogulite kožicu, prepolovite, izvadite koštice. Zakuhajte 2 žlice limunova soka sa 1/8 l vode i 2 žlice šećera. U tom sirupu pirjajte breskve 2-3 minute. Neka se ocijede i prosuše. Želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Zakuhajte 3 žlice limunova soka, 5 žlica vode i 25 dag šećera, dok se šećer poptuno ne otopi. Malo ohladite, pa umiješajte liker. Ocijedite želatinu i otopite u sirupu. Najprije primiješajte 2-3 žlice jogurta, a zatim sirup umiješajte u preostali jogurt. Ostavite neka se kratko hladi. Kad se jogurt počne želirati, umiješajte čvrsti šlag. 6-8 žlica kreme nanesite na podlogu. Odvojite nekoliko polovica breskvi na stranu, a ostale rasporedite po kremi s ispupčenim dijelom prema gore. Prekrijte ostatkom kreme i poravnajte. Neka se hladi oko 5 sati. Prije posluživanja sačuvane breskve izrežite na kriške pa njima i listićima metvice ukrasite tortu.
Vrijeme pripreme 1 sat + počivanje.
Predviđeno za 16 komada.
Dodano: 07.10.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 242
|
|
