FUSILLI S PROLJETNIM POVRĆEM I TOFUOM
SASTOJCI:
250 g šparoga
125 g mladog graška šećerca u mahuni
250 g zelenih mahuna
1 poriluk
250 g manjeg boba, očistiti
300 g fusilla
2 žlice maslinovog ulja
30 g maslaca
1 češanj češnjaka
250 g tofua (sir od soje)
60 g zelenih maslina iz rasola, očistiti koštice
sol, papar
PRIPREMA:
Šparoge narežite na 5 cm duge komadiće, mahune graška režite dijagonalno a poriluk na tanke ploške. U velikoj posudi zakuhajte vodu pa u njoj skuhajte šparoge, mahune i bob. Kuhajte ga oko 4 minute samo da malo omekša. Isperite i ocijedite. Tjesteninu kuhajte 8-9 minuta dok ne omekša. Isperite i ocijedite i stavite u zdjelu te posolite i popaprite po želji. U woku ili velikoj tavi zagrijte ulje i 1-2 minute pirjajte poriluk, češnjak i tofu. Zatim dodajte mahune graška i pirjajte još minutu. Na kraju dodajte kuhano povrće i masline i još kratko kuhajte. Umiješajte tjesteninu i zagrijavajte još 1-2 minute. Prebacite sve u zagrijanu zdjelu i poslužite.
NAPOMENA: Ovaj obrok je za 4 osobe.
Dodano: 05.10.2004
|
|
