RIŽOTO S KRUŠKAMA I GORGONZOLOM
SASTOJCI:
28 dag riže
20 dag radića
20 dag pikantne gorgonzole
2 kruške sorte kaiser
1 luk
1 čaša suhog bijelog vina
1 l juhe od povrća
5 dag maslaca
sol, papar
PRIPREMA:
Nasjeckajte luk i popržite ga u dubokoj tavi sa 3 dag maslaca. Dodajte rižu i pržite je nekoliko trenutaka. Zalijte bijelim vinom i kuhajte dok ne ispari, dodajte 2 zaimače kipuće juhe, promiješajte i nastavite kuhati rižoto 16-18 minuta. Dodajte još juhe svaki put kad riža sve upije. U međuvremenu ogulite kruške, uklonite jezgru i narežite ih na kockice. Očistite, operite i ocijedite radić te ga narežite na trakice. Kada je riža napola kuhana, nakon 10 minuta, dodajte kruške i radić. Promiješajte, dodajte sol i papar prema potrebi i sklonite s vatre. Začinite rižoto gorgonzolom narezanom na kockice i preostalim maslacem i poslužite.
Vrijeme pripreme: 20 minuta, kuhanje 25 minuta.
Predviđeno za 4 osobe.
Dodano: 01.10.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 190
|
|
