BRESKVE POD REŠETKOM
SASTOJCI:
ZA TIJESTO:
25 dag brašna
16 dag maslaca
8 dag šećera u prahu
5 dag fino mljevenih badema (ili bademovog brašna)
1 jaje
sol
ZA NADJEV:
85 dag breskvi
10 dag slatkog vrhnja
6 dag čokolade
4 jaja
maslac
2 mekana keksa od badema
šećer
PRIPREMA:
U posudu stavite brašno, jaje, omekšani maslac istrgan na komadiće i malo soli, miješajte dok ne dobijete grudastu smjesu, dodajte mljevene bademe, šećer u prahu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Od tijesta oblikujte loptu, umotajte u plastičnu foliju i replica watches uk,rolex replica watches,swiss replica watches,replica watches ostavite 30 minuta u hladnjaku. Pripremite nadjev: na žličici maslaca i 2 žlice šećera pirjajte breskve izrezane na tanke kriške. Kad omekšaju, uklonite s vatre i pustite da se hlade. Okrugli kalup niskih rubova promjera 23 cm obložite papirom za pečenje, dno pospite mrvicama keksa od badema, poviše razvucite tijesto u list debljine otprilike 3 mm. Tijesto pokrijte pirjanim breskvama, čokoladom izrezanom na komadiće te smjesom od 4 žumanca (sačuvajte bjelanca) i vrhnja. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva Od preostalih bjelanaca i 6 dag šećera istucite čvrsti snijeg. Otprilike 5 minuta prije završetka pečenja izvadite tortu i štrcaljkom za ukrašavanje napravite na površini rešetku od snijega. Pecite još 5 minuta pod grilom. Poslužite tortu još toplu.
Vrijeme pripreme: priprema i pečenje 1 sat i 30 minuta.
Predviđeno za 6 osoba.
Dodano: 01.10.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 186
|
|
