TAGLIATELLE S TRI PAPRIKE
SASTOJCI:
40 dag tjestenine tagliatelle
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 žuta paprika
1 sir mozzarella
1 režanj mladog češnjaka
1 žlica vrhnja za kuhanje
1 žlica octa
3 grančice majčine dušice
10 dag maslina bez koštica
malo listova bosiljka
sol, papar
PRIPREMA:
U grilu zapecite paprike sa svih strana. Ogulite ih pod mlazom hladne vode, narežite na tanke trake i poslažite u zdjelu. Pospite zgnječenim češnjakom i sjeckanom majčinom dušicom, prelijte s malo ulja. Popaprite i čuvajte otprilike pola sata na hladnom.
Kuhajte tagliatelle i dobro ocijedite. Stavite ih u zdjelu, dodajte paprike sa začinima i čuvajte na hladnom. Vrhnje pomiješajte sa 2 žlice maslinova ulja i octom, posolite i popaprite. Umakom prelijte tjesteninu i paprike. Prije posluživanja dodajte mozzarellu narezanu na kockice i masline bez koštica. Popaprite svježe mljevenim paprom i pospite listićima bosiljka.
Vrijeme pripreme: vrijeme kuhanja tjestenine 6-8 minuta.
Predviđeno za 4 osobe.
Dodano: 01.10.2004 Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 178
|
